Christmas cookie box

Potremmo proprio dire che, per fare gli auguri di Natale, una scatola di biscotti sarebbe davvero un regalo perfetto.

Soprattutto se il contenuto fosse davvero goloso, fragrante, profumato e soprattutto bello da vedere.

Ed è quindi proprio con una cookie box che, insieme al favoloso Staff di Re-cake, vi faccio gli auguri di Buone Feste.

Purtroppo, non sarà il Natale che avremmo desiderato e che mai così avremmo immaginato, ma spero che ognuno di noi sappia trovare in queste festività qualcosa di bello e di positivo.

E soprattutto che il nostro cuore conservi sempre l'amore e la gentilezza.

Nella mia scatola, biscotti friabili di frolla bianca e al cacao aromatizzati con zenzero e cannella, vaniglia e arancia.

Per decorarli ho usato cioccolato fondente fuso, granella di nocciole, perline e codette colorate.

Per tagliarli varie forme a tema natalizio.

Frolla bianca

300 g di farina 00

150 g di burro

1 uovo

100 g di zucchero  velo

In un robot da cucina impastare velocemente tutti gli ingredienti, dopo aver inserito il burro freddo tagliato a tocchetti, fino a che il composto non formi una "palla" intorno alle lame.

Impastare ancora un pochino su di un piano leggermente infarinato aggiungendo a metà impasto i semi di una bacca di vaniglia e all'altra metà la scorza di un'arancia bio.

Far riposare in frigo 40 minuti.

Frolla al cacao

300 g di farina 00

150 g di burro

1 uovo

100 g di zucchero a velo

25 g di cacao amaro

Procedere come per l'impasto bianco e aggiungere ad una metà un cucchiaino di cannella e zenzero mischiati in polvere.

Dopo il riposo in frigorifero stendere la frolla fra due fogli di carta forno ad uno spessore di 3/4 millimetri e ritagliare i biscotti con le vostre forme preferite 

(omini, alberelli, fiocchi di neve, stelline).

Disporre i biscotti su teglie foderate e far riposare ancora 10 minuti in frigorifero prima di infornare a 180° per 12/15  minuti.

Una volta freddi decorateli a piacere.

Io ho usato del cioccolato fondente sciolto a bagnomaria per le punte dei fiocchi di neve, per unire le stelline e per far aderire le codette colorate.

Con le frolle bicolori al cacao e alla vaniglia ho creato degli intrecci per realizzare dei bastoncini e ancora con la frolla bianca delle palline per gli alberelli.

Si conservano per qualche giorno in una scatola di latta.