Colomba muffin

Una Pasqua così era davvero inimmaginabile.

Anche per le fantasie più fervide.

La cosa che mi manca di più?

Poter stringere forte i miei figli.

Ma preparare dei dolcetti pasquali per loro, a questo proprio non avrei potuto rinunciare.

Troverò il modo per farglieli avere...

Buona Pasqua a tutti!

Ingredienti

250 g di farina 00

130 g di zucchero

60 ml di olio di semi

1 vasetto di yogurt bianco

3 uova

2 cucchiaini di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone

scorza grattugiata di un arancia

40 g di farina di nocciole

una fialetta di aroma millefiori

30 g di arancia candita

30 g di gocce di cioccolato

granella di nocciole

granella di zucchero

Procedimento

Sbattere le uova e unire, mescolando, l'olio, lo yogurt e la fialetta di aroma millefiori.

Setacciare la farina con il lievito, incorporare lo zucchero, la farina di nocciole, la scorza degli agrumi, i canditi e le gocce di cioccolato.

A questo punto amalgamare gli ingredienti liquidi a quelli solidi, mescolando quanto basta ad avere un impasto omogeneo.

Accendere il forno a 180°.

Riempire i pirottini fino a 3/4.

Cospargere di granella di zucchero e nocciole e infornare per circa 25 minuti.

Valida sempre la prova stecchino.