Brutti ma buoni

Di solito, chi cucina, prima o poi si ritrova nel frigorifero degli albumi avanzati.

E va in cerca di ricette nuove per smaltirli.

E' sempre così.

Il fatto ha voluto che io questa volta avessi anche della granella di nocciole.

Allora ho "googlelato" albumi e nocciole e questa è la prima ricetta che mi è saltata fuori.

E visto, che questi famosi biscotti non li avevo mai fatti, ho provato.

Ingredienti

 (per 10 biscotti)

2 albumi (a temperatura ambiente)

100 g di zucchero a velo

100 g di granella di nocciole

1 bustina di vanillina

Procedimento

Montare con le fruste gli albumi con la vanillina a neve ferma.

Aggiungere lo zucchero continuando a montare.

In ultimo le nocciole in granella, incorporatele con una spatola.

Trasferite il composto in un tegame antiaderente sul fuoco dolce, per far cuocere la meringa, per circa 10 minuti sempre mescolando.

All'inizio diventerà più liquido, ma poi si addenserà, a quel punto toglietelo dal fuoco.

Formate, con l'aiuto di due cucchiai, dei mucchietti e disponeteli su un leccarda foderata con carta forno.

Infornate a 130° per circa 50 minuti.

Fate raffreddare i biscotti nel forno con lo sportello leggermente aperto.