Torta di mele con yogurt e farina di mais

La torta di mele è senza tempo.

Non passa mai di moda, è adatta ad ogni stagione e poi io la adoro.

Questa di Barbara prevede l'uso della farina di mais, che le conferisce un gusto più croccante e un aspetto più rustico.

Così ringrazio la mia compagna dello #scambiamociunaricetta per questa versione di apple cake, che io adesso mi gusto accompagnata da un'ottima tisana.

Ingredienti

150 g di farina 00

150 g di farina di mais

175 g di zucchero

125 ml di yogurt bianco

100 ml di olio di semi

2 mele

buccia e succo di un limone

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Mescolate le due farine con il lievito e la scorza di limone grattugiata.

Sbucciate le mele, tagliatele a spicchi sottili, conditele con il succo di limone e tenetele da parte.

Montate le uova con lo zucchero, unite lo yogurt e l'olio a filo sempre mescolando.

Unite le farine poco alla volta e amalgamate bene.

In ultimo incorporate le mele.

Versate il composto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato.

Infornate in forno caldo a 180° per 35/40 minuti.

Fate sempre la prova stecchino, poi sfornate e lasciate raffreddare prima di estrarla dallo stampo.

Servitela dopo averla spolverata di zucchero a velo.