Muffin arancia e cioccolato di Luca Montersino

Ero nel Blog di Claudia Primavera perchè con lei avevo un appuntamento. 

L'appuntamento mensile per lo #scambiamociunaricetta, al quale cerco sempre di partecipare.

 Non è la prima volta che sono abbinata a lei per il nostro gioco fra Bloggalline, e lo so che nel suo "spazio" trovo sempre ricette che mi piacciono da riproporre.

Ma questa volta mi sono presa più tempo, era di lei che volevo leggere, desideravo conoscerla di più.

Ed è così che ho deciso per questi muffin, leggendo il suo post, facendomi trascinare da un'emozione.

Ingredienti

225 g di farina 00

36 g di cacao amaro in polvere

15 g di lievito per dolci

90 g di zucchero di canna grezzo

105 g di gocce di cioccolato fondente

45 g di scorza d'arancia candita

75 g di uova

285 g di latte intero fresco

70 g di burro

Procedimento

In una terrina setacciate la farina , il cacao e il lievito.

Aggiungete lo zucchero di canna.

In un'altra ciotola sbattete le uova con il latte e versatele sugli ingredienti secchi.

Mescolate con un cucchiaio di legno senza girare troppo, quindi unite il burro e le gocce di cioccolato.

Riempite i pirottini fino a due terzi della loro altezza, cospargeteli di cubetti di arancia ed infornate in forno caldo a 210° fino a quando saranno cotti.