Flatbread alla griglia

Preparare una ricetta nella mia vecchia casa, insieme al mio cane, con mia figlia che studia e mio figlio che rientra all'improvviso e si appresta ad addentare questo pane ancora caldo, non ha bisogno di aggiungere altre parole.

Un pezzo del mio cuore rimarrà lì per sempre.

Oggi mi sono regalata due ore di felicità.

Ed è così che vi presento la Re-cake 2.0 di luglio.

Ingredienti

400 g di farina 00

1 cucchiaino e mezzo di sale 

1 cucchiaino di lievito di birra secco

1 cucchiaino di miele o zucchero

290 ml di acqua

40 ml di olio extravergine di oliva

Per il burro all'aglio:

50 g di burro

1 spicchio di aglio

sale

basilico

Procedimento

In una ciotola grande unite la farina e il sale, aggiungete il lievito, e al centro l'acqua, il miele e l'olio.

Mescolate usando un mestolo e poi trasferite l'impasto su un piano infarinato e impastate per una decina di minuti.

Trasferitelo in un contenitore leggermente unto, copritelo con una pellicola e lasciatelo lievitare fino al raddoppio.

Preriscaldate un piastra in ghisa ungendola un pochino.

Dividete l'impasto in 8 pezzi, maneggiandolo con le mani unte e allargandone ognuno con le dita, trasferitelo sulla piastra.

cuocete circa tre minuti per lato.

Una volta cotti adagiateli sopra un canovaccio pulito.

Mettete il burro in una casseruola, con lo spicchio d'aglio, e quando sarà spumeggiante spegnete il fuoco.

Salatelo e aggiungete il basilico tritato.

Servite questi pani ancora caldi spennellati di burro.