Frittelle di carnevale - I farciò piemontesi

Il carnevale è "fritto", non c'è niente da fare.

Odio friggere, detesto l'odore che poi rimane fra i vestiti e capelli.

Ma mi piace mangiarlo, da morire.

E queste frittelle di carnevale di Francesca del blog Maccaroni reflex

sono una cosa...da leccarsi tutte le dita e non smettere mai.

E pure questa volta lo #scambiamociunaricetta è stato onorato, con grande piacere.

Ingredienti

1 bicchiere d'acqua

150 g di farina

3 uova

1 cucchiaio di zucchero

50 g di burro scorza di limone

olio per friggere

zucchero semolato per la copertura

Procedimento

Versate in una pentola l'acqua, il burro e lo zucchero. Portate a bollore l'acqua, togliete dal fuoco e aggiungete la farina.

Mescolando velocemente, rimettete sul fuoco e cuocete un paio di minuti.

Trasferite l'impasto in una ciotola e una volta intiepidito, aggiungete le uova, una per volta (aspettando che la prima si sia amalgamata prima di aggiungere l'altra).

Aromatizzate infine con la scorza di limone.

Friggete in abbondante olio bollente, mettendo giù il composto a piccoli cucchiaini.

Appena pronte scolate le frittelle su carta assorbente e poi fatele rotolare in un piatto con lo zucchero semolato.