Torta cioccolato e pere

Da qualche anno a questa parte il mese di ottobre, non è altro che una coda d'estate.

Temperature ancora alte, almeno a Roma, ancora non ho fatto il cambio di stagione nell'armadio e fino a pochi giorni fa uscivo con le infradito.

Ma torna la voglia di accendere il forno, di impastare dolci con sapori più invernali, che fra un paio di settimane potranno accompagnare le mie tisane bollenti, da sorseggiare guardando cadere le foglie.

Mi piace l'autunno.

Ogni stagione ha la sua magia.

E con questa torta cioccolata e pere saluto l'estate passata e mi preparo a tempi più freddi.

Ingredienti

3 uova medie
300 g zucchero
150 g yogurt greco
2 cucchiai di mascarpone
120 ml olio di mais
250 g di farina 00
una bustina di lievito per dolci
un cucchiaio di zucchero di canna
100 g di cioccolata fondente
1 pera grande


Istruzioni


Montare le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, lo yogurt e il mascarpone e continuare a mescolare.
Incorporare la farina setacciata con il lievito e trasferire l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato.
Spezzettare grossolanamente il cioccolato e infarinarlo leggermente (servirà a non farlo affondare in cottura).
Distribuirlo uniformemente sulla superficie insieme agli spicchi di pera e spolverizzare con un cucchiaio di zucchero di canna.
Infornare a 180° per circa 35/40 minuti.