Cake agli agrumi

Ma che freddo che fa oggi?

Ho il pomeriggio libero, così approfitto per lasciarvi la ricetta di questa torta da credenza, che io ho preparato un paio di giorni fa e che, ancora buonissima, me ne sto gustando una fetta mentre sorseggio il mio tè verde bollente.

La ricetta l'ho presa da Giuseppe, con cui per la seconda volta gioco allo #scambiamociunaricetta delle amiche Bloggalline, e vi assicuro che ho scelto proprio bene.

Ho rifatto questo dolce seguendo alla lettera dosi e procedimento, quindi non mi resta che consigliarvi di provarla.

Credetemi...

Ingredienti

250 g di farina 00

100g di frumina

4 uova grandi

320 g di zucchero di canna

170 ml olio di arachidi

180 ml di succo di agrumi ( arance, limoni e mandarini)

1 bustina di lievito per dolci

un pizzico di sale

la scorza di un'arancia

un cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento

Lavorate le uova con lo zucchero, usando una frusta, fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.

Aggiungere, sempre mescolando, l'olio a filo e il succo degli agrumi filtrato.

Setacciare farina, frumina, lievito e sale e incorporare le polveri al composto a cucchiaiate fino ad inglobare tutto.

Aggiungere la fine la scorza grattugiata di un'arancia biologica.

Imburrare e infarinare lo stampo, versarci l'impasto ed infornare a 180° per circa 40 minuti( vale sempre la prova stecchino).

Sfornare, lasciare raffreddare e poi sformare il dolce poggiandolo su una gratella.

Spolverizzare con zucchero a velo vanigliato.