Pupe di Pasqua

La tradizione abruzzese voleva che durante le festività pasquali, le massaie preparassero dei dolci, che nella forma ricordassero delle bamboline da regalare alle bambine e altri a forma di cavallo per i maschietti.

La nonna di mia mamma però faceva sempre queste pupe e che io mi ricordi, a casa mia, non sono mai mancate sulla tavola di Pasqua, nemmeno una volta.

Quest'anno le ho fatte io. 

Che ne so, mi sentivo un po' nostalgica, mia mamma non le aveva ancora preparate, e io non me le volevo far mancare.

Ingredienti (per 4 Pupe):

200 g di zucchero

500 g di farina 

3 uova (+ 4 da mettere come decorazione)
1 bicchiere scarso di olio di semi

una bustina di lievito in polvere per dolci

                     una bustina di vanillina                

      1 limone (buccia grattugiata)

Per le decorazioni:

confettini colorati

gocce di cioccolato

Montare le uova con lo zucchero, unire la farina setacciata con il lievito e lavorare la pasta.

Aggiungere la scorza di limone e l’olio e.v.o. ed amalgamare bene il tutto. La consistenza dell’ impasto deve essere morbida ma non deve incollarsi alle mani.

A questo punto si può cominciare a lavorare la pasta per creare le forme desiderate: basta ungersi un po’ le mani e liberare la fantasia.

 Una volta realizzati e decorati, infornare  le  pupe in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

BUONA PASQUA