Straccetti di pollo mascarpone e sciroppo d'acero

Per il tema di #seiincucina di questo mese ho pensato ad una ricetta salata, che mi è venuta così, di getto, davvero senza pensarci tanto.

Ho preparato un piatto unico, affidandomi all’istinto, che mi ha davvero soddisfatto, nonostante inizialmente gli accostamenti mi sembravano un po’ insoliti, per non dire azzardati.

Ringrazio a questo punto il team che riesce ogni volta a mettere alla prova con successo la mia creatività.

Questa la lista degli ingredienti:

1. INGREDIENTI:
2. 
   
3. 600 gr di straccetti di pollo
4. 2 carote
5. 1/3 di un porro
6. 200 gr di riso basmati
7. 1 cucchiaio di mascarpone
8. 2 cucchiai di sciroppo d'acero
9. arachidi tostate e salate
10. olio evo
11. sale
12. pepe bianco

ISTRUZIONI:

1. Lessate il basmati.
2. In un wok con poco olio fate saltare le carote con il porro tagliati a julienne, finché non si appassiscono.
3. Aggiungete gli straccetti di pollo e fate rosolare a fiamma media per circa 10 minuti.
4. Mantecate aggiungendo un cucchiaio di mascarpone e lo sciroppo d'acero.
5. Salate e pepate.
6. Servite caldo, adagiando il pollo sul riso basmati spolverizzando il tutto con le arachidi tritate.