Dark chocolate muffin

Sarà pure banale, e lo so anch’ io che non serve una data sul calendario per festeggiare le donne, perché la nostra festa sarà solo quel giorno in cui non ci saranno più donne uccise, picchiate, sfigurate, molestate da qualcuno che dice di amarle.

Ma senza prendermi troppo sul serio, per festeggiare la donna che credo di essere, ho deciso di prepararmi un dolcetto goloso, una coccola di cioccolato, morbido e profumato come un abbraccio.

In questo giorno così, cari uomini, non regalateci mimose ma tenerezza, rispetto e amore.

E per preparare questi muffins cioccolatosi , ho approfittato dell’ormai mensile gioco dello Scambio di ricette, di cui vi ho già parlato, per prendere spunto dal Blog di Simona Farine fiori e fili.

E dopo aver appuntato gli ingredienti, le sue indicazioni e letto il suo romanticissimo post, mi sono messa con le mani in pasta!

Ingredienti:

per 9 muffins occorrono

1. 125 g di farina 0
2. 45 g di cacao amaro
3. 70 g di gocce di cioccolato fondente
4. 175 g.di zucchero
5. 110 g.di latte di soya ( per me latte vaccino)
6. 1 cucchiaino di lievito per dolci
7. 1 cucchiaino scarso di bicarbonato,
8. 1 tazzina di caffe’ espresso freddo,
9. 1 cucchiaino di estratto di vaniglia,
10. 1 uovo medio,
11. 50 g.di olio di riso(o mais o arachidi)
12. 2 pizzichi di sale

Istruzioni:

1. Mettete in freezer le gocce di cioccolato.
2. Accendete il forno a 180° statico.
3. Unite in una ciotola l’uovo,l’olio, il sale,la vaniglia, il caffe’ freddo (o a temperatura ambiente),il lievito e il bicarbonato, mescolate e aggiungete lo zucchero, poi il cacao.
4. Aggiungete alternandoli farina e latte,mescolate senza preoccuparvi troppo dei grumi ,otterrete un composto molto liquido, non preoccupatevi e’ normale!
5. Ora togliete dal freezer le gocce di cioccolato e versatele nel composto, mescolate e riempite i pirottini ( ho usato quelli in silicone)
6. Cuocete per 20 minuti,poi mettete il forno in modalita’ ventilata a 170°
7. e continuate la cottura per 5 minuti, dopodiche’ socchiudete lo sportello del forno
8. e spegnete la temperatura, lasciando solo la ventola accesa. Lasciateli li ‘ per circa 10 minuti.