Plumcake bicolore alla ricotta

Scambiamoci una ricetta è un giochino nato dall’idea di Jessica, al quale si può aderire mese per mese, che da la possibilità ad ogni Blogger partecipante di scegliere una ricetta, fra quelle del partner a cui è stata abbinata, e  di riproporla sul proprio Blog.

Un modo divertente per conoscerci meglio giocando a fare quello che alla fine ci piace e ci riesce meglio.

Sono stata abbinata a Virginia  e non è stato così semplice scegliere una sua ricetta: ce n’erano di  buonissime!

Alla fine ho deciso di fare una cosa semplice che unisse l’utile al dilettevole, ovvero preparare una cosa che fosse nelle mie corde e che andasse bene per la merenda che volevo preparare per mio figlio e i suoi amici.

Sono rimaste solo le briciole…plumcake apprezzatissimo!

Ingredienti:

1. 3 uova medie
2. 200 gr di zucchero
3. 250 gr di ricotta
4. 150 ml di olio di semi di girasole
5. vaniglia
6. 1 bustina di lievito per dolci
7. 350 gr di farina ’00
8. un pizzico di sale
9. 2 cucchiai di cacao amaro + 2 cucchiai di latte

Istruzioni:

1. Accendere il forno a 180°.
2. Mettere le uova a temperatura ambiente nella planetaria con lo zucchero e far montare, unire il sale e la vaniglia.
3. Aggiungere la ricotta, l’olio e per ultimo incorporare la farina e il lievito setacciati.
4. Imburrare uno stampo da plumcake, versare all’interno circa 2/3 dell’impasto e livellare. All'impasto rimanente unire il cacao amaro, il latte e mescolare bene.
5. Infine versare il composto di cacao su quello bianco.
6. Infornare a 180° per circa 40 minuti.