Dolce freddo al vetro cioccolato e ciliegie

Allora:

mettiamo insieme una pizza di Pasqua dolce marchigiana da scongelare ( perché è giunta l’ora e poi mi occupa troppo posto nel freezer)

quella certa “non so che” voglia di dolce che ogni tanto mi rapisce

un cestino di bellissime ciliegie appena comprate e…

il gioco è fatto, non è più possibile tornare indietro!

E la dieta? Lunedì!!!

Ingredienti:

Per ottenere 5 vasetti

1. tre fette di pizza pasquale dolce tipica delle Marche (ma va benissimo qualsiasi altra torta base)
2. 250 gr di ricotta vaccina
3. 100 di cioccolato fondente
4. 3 cucchiai di zucchero a velo
5. 30 ciliegie snocciolate più cinque intere
6. un bicchierino di alchermes diluito con un pochino d'acqua
7. riccioli di cioccolato

Istruzioni:

1. Preparare una mousse mescolando con una frusta la ricotta, ben scolata, con lo zucchero e con il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e lasciato raffreddare.
2. Tagliare la torta a cubetti di circa 1 cm per lato, snocciolare le ciliegie e dividerle a metà.
3. Comporre ogni vasetto alternando i cubetti di torta spruzzati con il liquore, la mousse di ricotta, le ciliegie e i riccioli di cioccolato.
4. Terminare con una ciliegia intera.

Notes

1. Conservare in frigorifero anche per un paio di giorni. Servire freddo.